【今回の取材地】
面積：6,340.73㎡（大分県全体）
総人口：1,097,477人（大分県全体）
人口密度：173人／㎢（大分県全体）
（2023年8月1日時点）
総人口：1,097,477人（大分県全体）
人口密度：173人／㎢（大分県全体）
（2023年8月1日時点）
感じろ、乾しいたけ
あなたは、乾しいたけを食べたことはあるか。
生のしいたけに比べ栄養が豊富で、うま味が増すことが化学的に実証されている乾しいたけだが、若者の乾物離れにより、生産量・消費量は減少の一途をたどっている。
そこで、乾しいたけ生産量日本一を誇る大分県では、より多くの人々に乾しいたけを届けるべく、官民連携で工夫を凝らした商品開発に取り組んでいる。
今こそ、本特集を通じ、乾しいたけの魅力を身近に感じてほしい。
